Poisson cru à la chinoise

Poisson cru à la chinoise

Ingrédients pour 10/12 personnes :

1kg de thon blanc ou rouge

4 grosses carottes

1 concombre 1/2

1 navet 1/2

1 gros poivrons ou 3 petits

1 botte d’oignons verts

16 citrons verts

1 petit morceau de gingembre

3 gousses d’ail

3 c à s de sucre en poudre (ou + selon le goût)

3 c à s d’huile, sel.

Préparation :

Éplucher les concombres en laissant des bandes de peau, les couper en deux, les évider, les laver et les émincer.

Éplucher le gingembre et l’émincer finement. Presser les citrons, y ajouter le gingembre + 1 c à c d’ail haché.

Émincer très finement les poivrons, oignons, râper les carottes et les navets. Écraser l’ail et le hacher finement.

Ajouter 1 c à c de sel dans le mélange carottes-navets, laisser macérer 5 min, rincer à l’eau claire, égoutter et essorer.

Dans un saladier, mélangez tous les légumes.

Nettoyer le poisson, le couper en petits morceaux et l’ajouter au mélange des légumes.

Ajouter 1 c à c rase de sel dans le citron, 3 à 4 c à s bombées de sucre, 4 à 5 c à s d’huile.

Touiller la sauce et verser la sur le poisson et les légumes au dernier moment pour ne pas trop "cuire" le poisson (enfin en fonction de vos goûts !).

On peut trouver la préparation de légumes dans les épiceries asiatiques aussi comme c’est encore plus vite prêt … !!!