Ingrédients pour 6 personnes :
300 g de filet de porc,
300 g de blanc de poulet,
3 carottes,
1 poireau,
150 g de crevettes décortiquées,
150 g de chou blanc,
400 g de nouilles chinoises,
1 côte de céleri,
1 navet
1 oignon,
2 gousses d’ail,
sauce soja,
sel / poivre, huile,
1 tablette de bouillon
Préparation :
Découpez en lanières le porc et le poulet. Faîtes les revenir séparément. Faîtes de même avec les crevettes. Réservez.
Dans une cocotte, faîtes dorer l’oignon et l’ail hachés.
Faîtes fondre une tablette de bouillon dans 1/4 de litre d’eau. Poivrez et plongez la viande ; le porc en premier environ 1/4 d’heure puis ajoutez le poulet et laissez mijoter encore 5 min.
Lavez et préparez les légumes : le chou en lanières, le navet et les carottes en batônnets, le poireau en rondelles, les haricots en petits segments. Puis faîtes les revenir pendant 10 min. Ils doivent rester croquants.
Dans 1 litre d’eau salée et bouillante, jetez les pâtes et laissez 3 min. Egouttez, coupez grossièrement et faîtes les revenir dans un peu d’huile. Assaisonnez au soja.
Egouttez la viande mais gardez du bouillon.
Dans un grand plat, mélangez tous les ingrédients, la viande, les crevettes, les pâtes et les légumes.
Arrosez avec le jus de cuisson de la viande et servez chaud.
Quelques photos de la préparation ... pas de photos du plat avant de servir because on avait faim ... il était tard et on venait de danser non stop pendant 1h30 avc Maimiti du ballet O TAHITI E ... alors plein d'excuses et surtout gros oubli ...!!!
L'épluchage des légumes ... un peu long mais le résultat vaut largement ce temps de préparation
La cuisson de la viande et des crevettes roses
La cuisson des légumes en cocotte SVP !!!
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