Parce que mon premier poe banane était raté, j'ai appliqué à la lettre la recette de Mamie Léone

1 - Réunir les ingrédients

2 - La purée de bananes avec la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur à laquelle on rajoute un peu d'eau. Pour obtenir une purée homogène je l'ai mixée (le faire avant de rajouter la gousse de banille of course ... (ce comentaire est valable pour moi ...!!!). Bien laisser refroidir après avoir fait cuire à feu doux pendant 3/4 d'heure.

3 - Ajouter la farine de tapioca à raison d'une tasse à café pour 3 tasses à café de purée est une garantie pour un bon dosage. J'ai compté le nombre de tasses de purée de banane en les transvasant dans un saladier et obtenu en divisant par 3 le nombre de tasses de farine de tapioca à ajouter ... Là encore, j'ai utilisé mon mixer pour bien mélanger.


4 - Je reverse la préparation dans un moule à gratin (carré pour moi car je n'ai qu'un mini-four) précédemment huilé pour obtenir une épaisseur de 3 à 4 cm. Puis direction four chaud peandant 1 heure. C'est cuit lorsque le milieu du poe prend une coloration brune.




Pas de photos du poe cuit ... l'avantage de ce desset c'est qu'il peut être fait en avance, qu'il se conserve quelques jours ... Au départ, j'avais 2,5 kilos de bananes environ et qu'avec un nuage de lait de coco ou une cuillerée de crème fraîche ou un peu de sucre ou encore une boule de glace vanille ... c'est divin ... à déguster chaud, tiède, froid ou réchauffé au micro-ondes ...!!!

Un titre que Marie-Jo même sans lire l'article tout entier va comprendre  ... trop forte elle !!

Alors MJ pour te reconcilier avec cette sauce pour remplacer la vinaigrette, une recette toute simple et délicieuse que j'ai déjà testé auprès d'adultes ou d'enfants : ce sont les verrines au saumon ...

200 gr de saumon fumé coupé en morceaux
200 gr de fromage blanc
Tomates et concombres coupées en dés
le jus d'un citron
Du persil ou ciboulette ou encore coraiandre ou basilic ...

Mélangez tous les ingrédients, remplissez des verrines ...

C'est prêt ...

Et j'ai même une photo ... je m'améliore n'est ce pas ???

 Prochainement sur vos écrans, le flan de courgettes aux crevettes et çà c'est une recette de bibi alors copyright ...!!!

Eh oui j'ai revisité la recette parce que la première était un peu fastidieuse, j'en ai cherché une autre (entre parenthèses le dosage perso modifié)

350 g farine
200 ml de lait de coco (400ml)
40 ml d'eau (0 ml)
2 C à S sucre (3)
2 C à S de noix de coco râpé (4)
2 sachets de levure de boulanger (1)
1 C à c de sel

Mettre la farine, le sucre, la noix de coco et pincée de sel au mixer
Former un puits
Mélanger la levure dans le mélange lait de coco + eau préalablement tiédi
Ajouter dans le mixer

Avec le 1er dosage des ingrédients, la pâte se met en boule toute seule dans le mixer ... d'ailleurs y'avait la farine qui s'échappait du bol mixer ... non je n'ai pas poncé mes murs ...!!!

Avec le 2ème dosage, çà colle un peu plus mais la pâte reste compact quand même ...!!!

Finir le pétrissage à la main ... laisse reposer 15 mn

Mettre papier alu ou sulfurisé dans moule à cake (par exemple), laisser reposer 1h30 (çà doit augmenter de volume)

Faire cuire à 210 ° pendant 20 min (selon four augmenter la température et le durée) mais le pain doit rester moelleux donc pas top cuire non plus ...!!!

J'ai changé les dosages parce que dans la 1ere mouture, je trouvais que la pain sentait trop la levure et pas asser la noix de coco ... j'ai cuit moins longtemps ma 2ème recette mais finalement je trouve que le goût de la levure est bien présent que je confond peut être avec la noix de coco ... va savoir !!!

Donc, vous l'avez deviné, j'ai fait 2 essais jeudi soir et vendredi matin mais c'est vite fait ... merci le mixer ...!!!

Ma fille adore l'une comme l'autre des recettes alors qu'elle déteste le flan coco ... va comprendre ... c'est même pas la peine d'essayer ...!!!

Ah ben Melly elle est plus forte en cuisine qu'en plantes ...!!! Les Cannelés ... Bravo Melly !

J'ai trouvé un lien sympa avec plein de recettes de cannelés sucrées et salées

http://www.750g.com/recettes_cannele.htm

Mais j'ai découvert les cannelés lors d'une dégustation en plein fôrêt de lacanau ... en dessert ...!!!

Avant, y'avait du foie gras avec un petit moelleux délicieux



Je pars me promener en ria d'Etel ...!!!

Après une nuit de macération ... en fait l'odeur de tout çà ressemble à celle du tabboulé ... Je mets le tout à cuire en me disant, tiens cela ira bien pour accompagner mon plat de pâtes al dente ... Des pâtes à l'italienne avec gazpacho espagnol ... pourquoi pas ...!!

Le résultat, version chaude est délicieux ... peut être un trop d'ail ... Puis je mets le tout au réfrigérateur ...!!!

Tout à l'heure, j'ai mis cette préparation bien froide dans des verrines ... dommage il manquera par exemple la feuille de basilic pour prendre la photo avec mon portable...!!!

Aussi bon chaud que froid, en sauce, en soupe chaude ou froide ou en verrine ... tout est bon finalement ...!!!

Comment appelle t'on des fruits qui seraient ainsi préparés ...???

Nan, ce n'est ni compote, ni crumble, ni mousse ...!!!